再來流心芝士包

製成品

麵糰：(10個) 

材料: 
昭和粉240G 
即用酵母4G 
全蛋 1隻 
無鹽牛油20G 
保利脫脂奶120G 
砂糖30G 
鹽2G 

餡料：(芝士片) 
Sandwich with Cheddar 4片 
Special Pizza Mozzarella 3片 

裝飾： 
掃面蛋漿適量 
芝士碎適量 (隨意) 

做法: 
1. 溶牛油。 
2.將糖、鹽、高筋粉、酵母、全蛋、牛奶放在麵包機開機搓。 
3. 見到麵團就放下已溶牛油，等待麵包機麵團"BB"聲拿出來。 
4. 取出麵糰，放在撒在高筋粉的平台上，排氣、鬆弛(會痴手要灑高筋粉)，分為10份，滾圓蓋上保鮮紙，蓋上濕毛巾。 
5. 麵團用手壓扁，每個麵包入芝士片，收口位黏緊。 
6. 放入紙托，蓋上保鮮紙最後發酵至2倍大。 
7. 掃上蛋液、灑上芝士碎。 
8. 放入已預熱180度焗爐，放了低架焗約15分鐘，再放入高架焗10分鐘。 

【小貼士】 
1.冬天發酵麵包須時較長，以上食譜的麵包發酵時間， 是以一般室溫為26-30度來計算． 
2.不同牌子的焗爐，爐溫各有差異，如發覺成品較乾及深 色，可自行更改烤焗時間及溫度．